冬草花胶炖瘦肉的做法,冬草花胶炖瘦肉怎么做
简介
食材
姜、盐、料酒、红枣、花胶、瘦肉、虫草花、沙参、玉竹
步骤
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1. 花胶提前一晚用水泡软；
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2. 瘦肉切大块备用；
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3. 锅中放适量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花胶一同焯水，再过清水洗净；
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4. 虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用；
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5. 沙参，玉竹，红枣洗净备用；（红枣要去核，不然会比较燥热）
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6. 把焯好的瘦肉入炖盅，花胶切厨房剪剪成适量大小段；
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7. 入姜片，虫草花（以及泡虫草花的水），沙参，玉竹，红枣等；
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8. 然后注入开水至炖盅的八分满；后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水，盖好盖子；
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9. 炖约3小时左右，食用前加盐调味即可！
小贴士
