油淋干豆腐的做法,油淋干豆腐怎么做
简介
食材
白糖、浓缩鸡汁、芝麻油、干红辣椒、红花椒、青花椒、豆瓣酱、味极鲜酱油、玖顺生姜汁、大蒜、盐、油、干豆腐
步骤
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1. 准备干豆腐备用。
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2. 香菜和大蒜备用。
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3. 准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。
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4. 准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。
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5. 将干豆腐切丝备用。
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6. 香菜切段备用。
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7. 取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。
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8. 炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。
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9. 放入豆瓣酱。
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10. 将豆瓣酱炒出红油。
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11. 放入大蒜翻炒出香味。
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12. 加入适量清水。
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13. 放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。
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14. 放入煮好的干豆腐。
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15. 将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。
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16. 将煮好的干豆腐盛入碗中备用。
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17. 取小锅倒入适量的菜籽油。
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18. 油热下入辣椒段炸香。
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19. 将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。
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20. 撒上香菜，上桌即可食用。
小贴士
