锅塌三瓜的做法,锅塌三瓜怎么做
简介
食材
淀粉、芥末油、醋、酱油、芝麻酱、白糖、味精、盐、蒜、姜、葱、鸡蛋、虾仁、苦瓜、丝瓜、黄瓜
步骤
-
1. 先把黄瓜、苦瓜洗净，丝瓜去皮。
-
2. 虾仁洗净，鸡蛋备好。
-
3. 将黄瓜切丁用盐腌一下、苦瓜切丁，丝瓜切成长条。把鸡蛋磕到碗里加盐、醋搅匀。
-
4. 把丝瓜放到热水中淖一下。
-
5. 把苦瓜放到热水中淖一下。
-
6. 把虾仁放到热水中淖一下。
-
7. 把黄瓜、苦瓜、丝瓜、虾仁放到蛋液里拌匀。
-
8. 放入淀粉拌匀。
-
9. 放置5分钟。
-
10. 锅里放油、将拌好的鸡蛋液倒入锅中。
-
11. 煎至两面金黄即可。
-
12. 麻酱中加醋、盐、白糖、酱油。
-
13. 将葱姜蒜末、芥末、味精放入麻酱中拌匀。
-
14. 出锅放入盘中，稍晾。
-
15. 切开摆入盘中，即可享用。
-
16. 蘸着汁吃或浇到上边吃都可以的。
小贴士
