培根芝士披萨的做法,培根芝士披萨怎么做

2024-02-20 39阅读
简介
食材
酵母、温水、油、奶粉、盐、糖、黑胡椒、罗勒、芝士、培根、大蒜、洋葱、番茄、低筋面粉、高筋面粉
步骤
  • 1. 首先称量好面团的材料。(材料可以做两个8寸的)
  • 2. 先用一半的温水溶解酵母,然后把其他材料混合拌匀,加入酵母,和成光滑面团,用保鲜膜盖上面团,放在较温暖的地方发酵(温度26度左右最佳),发酵时间大约1-2小时,冬天发酵时间需要久点
  • 3. 番茄切丁,洋葱切丁,蒜头切末,培根片切小片
  • 4. 黄油入锅软化,加入洋葱和蒜头炒香,加入番茄,炒出水分,如果水分较多,关小火收汁,加黑胡椒和罗勒
  • 5. 拿出发酵的面团,用手指粘面粉插面团顶部,如果不回缩不塌证明发酵好了,揉出面团的空气。放置20分钟醒面
    把面团放入比萨盘,将中间面团往周围赶,面团用叉子插小孔防止烤的时候鼓气,放置10分钟。比萨酱涂上面底

  • 6. 放上一层芝士,放上培根片,最后再撒上芝士
  • 7. 入烤箱,上下层,210度,20分钟

小贴士
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