自制鱼丸的做法,自制鱼丸怎么做
简介
食材
鸡蛋、盐、玉米淀粉、草鱼
步骤
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1. 一条三斤的草鱼，只片出这么多适合做鱼丸的肉
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2. 把鱼肉加盐清洗干净，切小块放入料理机绞碎
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3. 绞好的鱼肉放入1个蛋清，适量盐和玉米淀粉
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4. 用电动打蛋器把鱼肉搅打上劲，在准备一些水淀粉，分三次倒入鱼肉中继续搅打
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5. 鱼肉打出鱼胶，如图就可以了，没电动打蛋器可以用筷子打
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6. 锅中放水，烧至锅底有小泡，小火，开始挤鱼丸
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7. 从虎口挤出鱼丸，用勺子挖出放到锅中
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8. 煮至全部丸子漂浮起来
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9. 放凉水激一下，可以放冰箱冷冻保存，随吃随取
小贴士
