五彩炒饭的做法,五彩炒饭怎么做
简介
食材
酱油、橄榄油、姜汁、米饭、黄瓜、虾仁、黑木耳、鸡蛋、海苔
步骤
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1. 虾仁洗净，去除沙线，用儿童酱油和姜汁腌制10分钟，切小丁。
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2. 黄瓜洗净，切小丁。
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3. 水发黑木耳洗净，去蒂，切碎。
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4. 鸡蛋磕入碗中打散，搅匀，将蛋液倒入烧热的平底不粘锅，用小火煎成蛋饼，取出晾凉后切成小丁。
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5. 炒锅上火，倒入橄榄油烧热，放入虾仁和黑木耳迅速煸炒。
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6. 待虾仁变色，下黄瓜丁同炒。
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7. 炒至黄瓜断生时加入米饭，将其炒散炒透。
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8. 加入备好的鸡蛋丁炒匀，即可关火。
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9. 取一片海苔对折，用小勺盛取适量炒饭，放在海苔中央。 用同样的方法再做七份，取其中的七份海苔炒饭，摆在盘的外围。
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10. 取一片海苔，在上面平铺一层炒饭，卷成卷，放在盘中央，用同样的方法再做好一海苔卷，并排放好。
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11. 将之前剩余的一份海苔炒饭，压在海苔卷上即可。
小贴士
