香菇豆酱甘蓝面的做法,香菇豆酱甘蓝面怎么做
简介
食材
香菇、白菜、蒜瓣、大葱、黄豆酱、胡椒粉、生抽、米醋、食油、紫甘蓝汁、猪肉、面粉
步骤
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1. 准备好面粉和紫甘蓝汁。
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2. 甘蓝汁加入米醋，调成粉红甘蓝汁。
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3. 甘蓝汁倒入面粉中。
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4. 揉匀成光滑面团，静置，松弛15分钟。
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5. 面团擀成大片，折叠，切成宽约0.5CM的面条。
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6. 切好的面条抖散备用。
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7. 锅中水开，下入面条。
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8. 将白菜烫至断生。
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9. 捞出面条和白菜，码入碗中。
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10. 准备好猪瘦肉、香菇、熟鸡蛋、上海青、大葱、蒜瓣、欣和黄豆酱。
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11. 蒜瓣拍破，大葱切好；白菜洗净，鸡蛋提前煮熟；猪肉、香菇切小粒。
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12. 猪肉粒用生抽拌匀；白菜、鸡蛋分别切开成两半。
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13. 锅中油热，滑散肉粒，盛起备用。
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14. 锅中余油，爆香葱蒜，倒入香菇，炒匀。
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15. 加入欣和黄豆酱，炒匀。
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16. 倒入肉粒，炒匀；加一勺汤水，煮开。
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17. 加入黑胡椒粉，调好味，盛起备用。
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18. 淋入炒好的炸酱，吃时拌匀。
小贴士
