苦瓜炒肉的做法,苦瓜炒肉怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、葱碎、苦瓜、里脊肉
步骤
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1. 准备好苦瓜和里脊肉
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2. 猪里脊肉切片，上浆。
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3. 苦瓜洗净去瓤，切成斜块，
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4. 把葱切碎。
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5. 锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
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6. 焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
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7. 另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。
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8. 下入肉片炒至肉片变色断生。
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9. 烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
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10. 加入焯水的苦瓜炒匀。
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11. 翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
