蛋挞的做法,蛋挞怎么做
简介
食材
蛋黄、雀巢淡奶油、纯牛奶、细砂糖、炼乳、玉米淀粉、蛋挞皮
步骤
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1. 蛋挞皮从冰箱急冷层取出，解冷。
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2. 蛋白蛋黄分离。
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3. 将淡奶油加入到牛奶锅里。
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4. 然后加入纯牛奶。
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5. 再加入细砂糖。
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6. 接着加入炼乳。
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7. 小火加热，搅拌，使混合物融化，熄火。
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8. 冷却至温温的状态时，筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
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9. 然后加入蛋黄液，搅拌均匀。
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10. 将蛋挞液过滤两次。
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11. 再将蛋挞液倒入蛋挞皮里，刚好够8个，每个九分满。
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12. 烤箱预热，210度，中层，上下火，烤25分钟即可。
小贴士
