剁椒烤海鳗的做法,剁椒烤海鳗怎么做
简介
食材
鲜贝露、胡椒粉、白糖、生抽、料酒、剁鲜辣椒酱、六月香豆瓣酱、洋葱、蒜、葱、姜、海鳗鱼
步骤
-
1. 超市买来的海鳗鱼洗净刮干净皮肤，并在鱼身上划好刀口。
-
2. 姜切丝，葱切碎丁，蒜切丁待用。
-
3. 然后再往放葱、姜、蒜的碗内加入鲜贝露。
-
4. 并在碗内加入生抽。
-
5. 然后加入料酒、白糖和胡椒粉搅拌均匀。
-
6. 把海鳗段放入汤汁中腌制1小时后再翻面腌制1小时。
-
7. 洋葱洗净去皮切成小块待用。
-
8. 然后把腌制好的海鳗捞出摆入烤盘（烤盘内垫入锡纸）。切好的洋葱块放在鱼的周围（这样可以吸收烤鱼时流出的汁，而洋葱的香味也可以熏染着鱼）。再在鱼身上涂抹上六月香豆瓣酱。
-
9. 最后在鱼身上涂上剁鲜辣椒酱。
-
10. 这时把烤盘放进烤箱内，鱼身上再盖锡纸，烤制25分钟即可。
小贴士
