蒜蓉菜心拌茄汁藕片的做法,蒜蓉菜心拌茄汁藕片怎么做
简介
食材
食油、盐、姜、蒜、广东菜心、西红柿、嫩藕
步骤
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1. 准备好嫩藕、西红柿、姜、蒜。
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2. 将嫩藕洗净、去皮。
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3. 嫩藕切薄片备用。
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4. 菜心摘洗干净。
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5. 削去根部老茎。
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6. 锅中烧开水，加入少许油、盐；菜心入开水中焯一下，捞出，沥干水分，装入盘中。
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7. 锅中油烧热，下蒜瓣爆香。
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8. 淀粉略加点水、盐，调好味，勾薄芡。
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9. 将芡汁淋在菜心上。
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10. 生姜切末。
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11. 西红柿切桔瓣。
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12. 锅中油烧热，爆香姜末，下入西红柿翻炒出汁。
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13. 下入藕片，快速翻炒均匀。
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14. 加入盐、调好味。
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15. 盛入盘中菜心上即可。
小贴士
