爆炒猪肝的做法,爆炒猪肝怎么做
简介
食材
青椒、青椒、盐水猪肝
步骤
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1. 胡萝卜用花刀切成条。
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2. 青椒用手撕成块，用手撕能保证营养成份损失最小。
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3. 之前酱好的猪肝切片，不要太薄，否则翻炒时容易碎。
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4. 锅内放入底油，大火加热，油冒烟后下葱姜末爆锅。
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5. 出香味后，放入胡萝卜翻炒，因为胡萝卜中的有些营养成份是脂溶性的，过油才能被人体吸收，所以先入锅翻炒。
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6. 放入青椒翻炒。
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7. 放入猪肝。
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8. 放入酱油。
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9. 放入少量盐，因为猪肝已经酱过了，有了咸味。
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10. 放入五香粉。
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11. 放入味精，出锅即可。
小贴士
