爆炒猪肝的做法,爆炒猪肝怎么做
简介
食材
油、盐、青红椒、姜蒜、剁椒、料酒、淀粉、香油、猪肝
步骤
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1. 新鲜猪肝买回后先用流水冲洗干净，然后放清水中浸泡半小时以去血水
泡好后取一小块猪肝洗净切片，姜蒜切末，青红椒切丝备用
猪肝放入盘中，加盐、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时
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2. 锅中放入比平时烧菜多一倍的油
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3. 七成热时下猪肝快速划散
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4. 加入姜蒜末和青红椒同炒
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5. 最后加入一勺剁椒翻炒均匀即可
小贴士
