自制泡椒的做法,自制泡椒怎么做
简介
食材
白醋、盐、白糖、嫩尖椒
步骤
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1. 嫩尖椒带蒂洗干净后晾干
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2. 晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上
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3. 汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开
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4. 把腌制好的尖椒摆坛子底
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5. 熬好的汤晾凉后，倒入以前腌糖醋蒜的汤，没有的话，不用也行，我是糖醋蒜吃完了，感觉那个汤倒扔了可惜，就留着了
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6. 把汤倒坛子里
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7. 盖上坛子盖子腌制
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8. 三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的已经变色了
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9. 再过一周左右，看看，已经腌好了，可以留着以后用了。
小贴士
