芹菜肉馅锅贴的做法,芹菜肉馅锅贴怎么做
简介
食材
水淀粉、鸡精、芝麻油、姜、胡椒粉、先抽、料酒、糖、盐、油、馄饨皮子、黑木耳、鸡蛋、芹菜、猪肉糜
步骤
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1. 准备好食材-黑木耳泡发好，洗净切碎.
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2. 肉糜放入炒锅，加些清水搅拌上劲，放入盐，糖，胡椒粉，姜末，
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3. 磕入1个鸡蛋，加料酒，先抽，芝麻油，鸡精，
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4. 往一个方向搅拌匀，
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5. 放入黑木耳，搅拌匀，放置一下，使其入味.
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6. 锅里水开，加些植物油，放入洗净的芹菜，焯一下，
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7. 捞出，过冷水，切碎。
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8. 把芹菜挤去部分水分，放入肉糜里，
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9. 搅拌匀，成芹菜肉馅。
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10. 取一张馄饨皮子，放入适量肉馅，肉馅摆放成长条型，
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11. 包成长方形，两头捏紧。
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12. 取平底锅，放入适量植物油，把锅贴放入，中火煎至底部有些淡淡的金黄色，
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13. 加小半碗水淀粉，
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14. 盖上锅盖，中火煮至水将收干，再用大火收汁。
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15. 翻一面，再煎至金黄色即可.
小贴士
