芹菜牛肉锅贴的做法,芹菜牛肉锅贴怎么做

2023-05-16 63阅读
简介
食材
油、牛肉末、芹菜叶、盐、橄榄油、鸡精、开水、清水、面粉
步骤
  • 1. 准备葱花和熟白芝麻
  • 2. 面粉里加入2克盐拌匀
  • 3. 先加入50克开水拌匀
  • 4. 再用50克清水揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟
  • 5. 香芹洗净
  • 6. 这是拌好的牛肉末
  • 7. 锅内水开后加入少许盐把香芹烫变色后捞起
  • 8. 过凉水之后挤干水分斩成细末,加入盐,橄榄油和鸡精拌匀(这样吃也很鲜的,尝试一下咸淡)
  • 9. 再和拌好的牛肉面拌匀上劲
  • 10. 醒好的面团用压面机压成面皮后再压出圆皮
  • 11. 先把一半的圆皮打成折再加入馅料后合上捏紧即可
  • 12. 全部做好
  • 13. 热锅冷油把锅贴下锅
  • 14. 煎至底部微黄加入清水,水量能盖住底部
  • 15. 盖上至水分全把收干
  • 16. 打开加入葱花和白芝麻旋转锅子让底部受热均匀香脆即可出锅
  • 17. 蘸上自己喜欢的调料,鲜香美味
小贴士
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