自制转化糖浆的做法,自制转化糖浆怎么做
简介
食材
柠檬汁、清水、白糖
步骤
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1. 备好所需材料（柠檬汁是自己做的蜜柠檬汁）
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2. 白糖和清水混合后倒在奶锅中加热煮开
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3. 煮开后加入柠檬汁混合
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4. 调小火，慢慢熬糖浆，中间不能搅拌以免火糖晶结块，边缘起的小糖晶声珠可用刷子沾水刷掉
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5. 小火熬制慢慢出现焦糖色
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6. 继续熬至糖浆色泽深红透明，用筷子挑一下像蜂蜜一样的感觉就好了（我的量少全程20多分钟就好了）
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7. 放玻璃瓶中密封保存，放的越久越好
小贴士
