紫薯金瓜圆的做法,紫薯金瓜圆怎么做
简介
食材
糯米粉、生姜汁、南瓜、紫薯
步骤
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1. 南瓜去皮，洗净，切小块；南瓜尽量切小一点，蒸熟，或者微波炉打熟都比较容易；
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2. 盛南瓜的碗，覆盖上保鲜膜，用牙签扎一些洞，高火4分钟；将南瓜压成南瓜泥；
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3. 南瓜泥中放入适量糯米粉，糯米粉最好少量地加，不要一次性倒进南瓜泥里；将南瓜泥同糯米粉搅拌均匀，和成不粘手的面团；
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4. 将南瓜糯米团，像做汤圆一样，捏成小圆子；
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5. 紫薯去皮，洗净，切成紫薯丁；
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6. 煮锅里倒入清水烧开，将紫薯丁放入煮锅，大火煮开后，转小火煮20分钟；
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7. 另起锅烧水，清水烧开后放入小圆子煮至浮起；
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8. 紫薯盛到碗里，面上放入煮好的南瓜园子，加入少许姜汁，搅拌均匀即可！
小贴士
