野菜的魅力-荠菜肉丸汤的做法,野菜的魅力-荠菜肉丸汤怎么做
简介
食材
花椒、葱花、鸡精、淀粉、胡椒粉、料酒、香油、盐、油、荠菜、猪肉
步骤
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1. 荠菜洗净用开水焯一下过凉水
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2. 肉加姜蒜末剁成肉泥，在这个过程中要边剁边加入多泡制的花椒水，这样肉更鲜，而且没有味道
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3. 剁好的肉泥里加入盐、胡椒粉、料酒、鸡精和淀粉顺着一个方向搅拌
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4. 齐菜切末
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5. 再加入切碎的末
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6. 充分搅拌均匀，等水开后做成丸子煮至浮在水面
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7. 另取一碗，加入盐、鸡精、香油和葱花，将煮好的丸子倒入碗中即可
小贴士
