自制豆腐脑的做法,自制豆腐脑怎么做
简介
食材
油、盐、葡萄糖内酯、花椒、八角、姜、黄豆、水
步骤
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1. 黄豆90克提前一夜泡发好。
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2. 倒入豆浆机内加入1100ml的水。
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3. 插上电按正常煮豆浆煮好。
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4. 煮好的豆浆过滤出豆渣。
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5. 过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。
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6. 1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。
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7. 然后倒入盒子内静止20分钟。
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8. 锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。
小贴士
