紫米荠菜水煎包的做法,紫米荠菜水煎包怎么做
简介
食材
生抽、蒜、葱、鸡精、盐、油、肉末、荠菜、清水、紫米、面粉
步骤
-
1. 紫米50g称量好
-
2. 用料理机干磨杯打成细腻的紫米粉
-
3. 温水中放入3g酵母化开
-
4. 加入200g面粉和紫米粉
-
5. 和成面团，发酵
-
6. 荠菜和猪肉和成馅儿，调料可以根据自己的喜好添加
-
7. 发好的紫米面
-
8. 将发好的面团取出揉匀，切成均匀的12份
-
9. 每份面团用手压扁，放入馅料，包成圆形的小包子
-
10. 锅内放油，将圆形包子收口朝下放好，小火煎至包子底部定型
-
11. 添入没过包子1/3的水
-
12. 盖盖小火慢煎，直至水分收干
小贴士
