荠菜木耳水煎包的做法,荠菜木耳水煎包怎么做
简介
食材
大豆油、姜、清水、生抽、猪肉、小葱、海米、面粉、盐、香油、木耳、荠菜
步骤
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1. 称好面粉加入酵母、清水、橄榄油。
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2. 用厨师机和面五分钟盖上湿布发酵
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3. 荠菜泡冷水化开
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4. 木耳用冷水泡开
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5. 海米用温水泡开
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6. 姜切丁，葱切末
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7. 首先将姜丁用绞肉机小孔零件绞一下
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8. 再将控干水分的海米也绞一下
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9. 然后换大孔零件绞肉
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10. 肉馅内加少许盐
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11. 加香油
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12. 加适量生抽冲一个方向搅打上劲
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13. 荠菜和木耳用绞肉机直接绞碎
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14. 然后加入肉馅内，葱末也加进去临包之前再加盐然后搅拌均匀
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15. 这时面也发好了长大很多了
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16. 搓条，切剂子，擀面皮
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17. 将和好的菜馅儿包入面皮里包成包子
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18. 烧热的平底锅内加入大豆油
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19. 将包子摆入稍微有些间隙
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20. 待底部出现黄的硬壳
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21. 加入适量的清水，没过包子五分之一处就行
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22. 盖盖子一直等到不出声音了，底部的水变干了就熟了（我看了大概12分钟）
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23. 出锅前撒上熟芝麻和小葱末就行啦
小贴士
