苹果巧克力夹心派的做法,苹果巧克力夹心派怎么做
简介
食材
苹果、巧克力酱、鸡蛋液、水、白砂糖、低筋面粉、黄油
步骤
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1. 首先制作派皮，黄油软化放入容器内
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2. 倒入低筋面粉和细砂糖
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3. 用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子
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4. 在搓匀的面粉里加入水揉成面团。不要揉太久，成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上，现在这个季节可以放在较凉爽的地方即可
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5. 苹果去皮切片，尽量切均匀些
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6. 将苹果中的核用模具去除，形成空洞的圆形备用。我找到了梅花形状的模具，里面的图案无所谓，只要能填充巧克力酱即可
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7. 都切好了备用
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8. 案板上施薄粉，将松弛好的派皮放在案板上
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9. 用擀面杖擀成薄片
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10. 用与苹果圈相近的圆型模具按压出圆形皮来，没有适合的模具，我选用了玻璃杯
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11. 将圆皮边缘的多余部分取走
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12. 在圆皮的表面用叉子均匀的叉上一些小孔
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13. 翻转过圆皮后上面涂抹上蛋液
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14. 将苹果圈放在圆皮上
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15. 取适量的巧克力酱填充在苹果圈的内部
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16. 将另一片圆皮也涂抹上蛋液
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17. 然后将有蛋液的面朝下覆盖在上面
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18. 在做好的苹果巧克力夹心派上涂抹上蛋液，码放在烤盘内
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19. 然后放入预热好185度的烤箱内烘烤25分钟，表面呈金黄色泽即可出炉
小贴士
