上汤百叶包的做法,上汤百叶包怎么做
简介
食材
油、盐、葱花、开洋、黑木耳、鸡精、料酒、肉糜、薄百叶
步骤
-
1. 肉糜用料酒，盐，鸡精，蛋清，生抽，葱花加少一些清水用筷子顺时针方向搅拌成粘性状。
-
2. 薄百叶2张，用温水泡一下去豆腥味。
-
3. 一张薄百叶切成8小张正方形。
-
4. 放上肉糜，用小刀抹均匀。
-
5. 从尖角开始卷起。
-
6. 卷成条状
-
7. 全部卷好
-
8. 冷水下锅，轻轻的把百叶包放入锅中，放一点开洋，盖上盖子大火烧开之后。加一点料酒。煮至熟。先不要加盐哦，等百叶包煮至里面味出来了，再调味。
-
9. 百叶包皮收紧了，就熟了，尝试味道咸淡，撒一点黑木耳，加少许熟油或者橄榄油。加鸡精大火烧开就OK了
-
10. 装盆，撒点葱花
小贴士
