烧腐竹的做法,烧腐竹怎么做
简介
食材
酱油、鸡精、食盐、红辣椒、花椒、食用油、蒜薹、淀粉、青椒、腐竹
步骤
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1. 腐竹提前用温水泡发好备用。
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2. 青椒和蒜薹一份洗净备用。
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3. 将泡发好的腐竹斩段备用。
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4. 放入淀粉和食盐。
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5. 搅拌均匀腌制一会。
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6. 青椒和蒜薹切段备用。
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7. 炒锅放宽油，烧热。
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8. 下入腌制的腐竹炸。
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9. 炸至腐竹外皮酥脆，沥油捞出备用。
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10. 炒锅留底油，下入花椒炸香。
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11. 花椒出香味后，放入干红辣椒炸香。
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12. 将青椒段和蒜薹段放入锅内翻炒。
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13. 下入炸好的腐竹，加入食盐和酱油翻炒均匀。
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14. 少许点一点清水或者高汤，煮一下入味，加入鸡精调味出锅即可食用。
小贴士
