五香茶叶蛋的做法,五香茶叶蛋怎么做
简介
食材
老抽、八角、桂皮、香叶、盐、糖、水、鸡蛋、五香豆腐干
步骤
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1. 鸡蛋先放清水中煮熟，捞出之后放入冷水中浸泡一会儿
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2. 每一个鸡蛋壳都轻轻敲碎，放入砂锅中
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3. 倒入清水，要没过鸡蛋2倍
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4. 加入适量老抽
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5. 加入盐
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6. 再加入老冰糖调味
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7. 八角、桂皮、香叶都洗干净，放入锅中
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8. 我放2种茶叶，这个很随意，有什么茶叶就放什么
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9. 茶叶多放一些没关系，味道更香浓。盖上盖子，大火煮开，之后转小火，炖1小时以上
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10. 豆腐干洗净、等鸡蛋煮开之后再加入
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11. 1小时之后把豆腐干放进锅中，继续大火煮开，转小火，炖半小时，焖一个晚上，第二天再煮开，就可以吃了
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12. 鸡蛋煮的越久越入味，汤汁在第一次开锅时可以尝一下味儿
小贴士
