麻辣香锅的做法,麻辣香锅怎么做
简介
食材
千页豆腐、花蛤、蒜、干红辣椒、花椒、蚝油、油炸花生仁、盐、油、土豆、后腿肉、火腿、油麦菜、生菜、娃娃菜、麻辣香锅料
步骤
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1. 准备好麻辣料
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2. 青椒掰块
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3. 土豆切片
土豆，油麦菜，生菜，娃娃菜分别焯水7、8分熟即可（挤掉蔬菜的水分）
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4. 花蛤去壳
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5. 后腿肉用蚝油腌好入味
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6. 火腿切段
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7. 做锅热油，把后腿肉大概翻炒一下
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8. 煎好火腿
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9. 锅里倒入适量的油，烧至5成热，下入蒜、干辣椒，花椒，慢慢炒出香味
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10. 放入花蛤肉
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11. 此时油温升高大约至7成热，把麻辣香锅调料翻炒出香味
我贪心又多放了些没有去壳的花蛤
海鲜味更浓了
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12. 下入所有焯过水的菜，还有翻炒的肉
翻炒2、3分钟，使蔬菜炒熟入味
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13. 利用余温翻几下，最后撒上油炸花生米即可
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14. 成品。。。
小贴士
