凉拌腐竹的做法,凉拌腐竹怎么做
简介
食材
花椒、油盐、白糖、味极鲜酱油、腐竹、黄瓜、胡萝卜
步骤
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1. 腐竹提前3个小时泡发，黄瓜胡萝卜洗净，胡萝卜切条。
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2. 洗净锅内放少量水，烧开将腐竹焯熟，捞出控水。
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3. 接着放胡萝卜条焯熟捞出。
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4. 腐竹切段。
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5. 黄瓜拍一下，切片。
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6. 将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入盆中。
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7. 碗内放味极鲜酱油，加适量盐、糖，搅拌均匀，倒入盆中。
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8. 炒锅烧热，放少量花生油，油热后，放一点花椒，小火将花椒炸香。将热油直接倒在腐竹上，拌匀即可。
小贴士
