凉拌三色腐竹的做法,凉拌三色腐竹怎么做
简介
食材
麻油、香油、白糖、鸡精、盐、油、熟芝麻、胡萝卜、黄瓜、腐竹
步骤
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1. 将腐竹放入碗中，倒入少许温水略浸半分钟，沥去水。
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2. 切成长段。
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3. 黄瓜洗净，斜刀切分成几段。
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4. 取一段黄瓜平放到案板上。
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5. 刀从右侧直切。
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6. 再隔2mm左右从右至左陆续切下，即切成象眼片。
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7. 胡萝卜洗净，去皮，同样切成象眼片。
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8. 煮锅中倒入适量水，水开后放入少许盐、几滴油，放入胡萝卜片，煮熟后捞出，用凉水冲洗，沥去水。
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9. 将腐竹、黄瓜、胡萝卜都放入大碗中。
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10. 放入盐、鸡精、白糖，用手抓拌均匀。
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11. 放入香油、麻油，拌匀。
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12. 盛入盘中，撒熟芝麻点缀即可。
小贴士
