基础面食——馒头的做法,基础面食——馒头怎么做
简介
食材
发酵粉、食用碱、面粉
步骤
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1. 面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团，静置发酵后，取出放在面板上，加入少许食用碱面，揉净备用。
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2. 将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。
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3. 左手扶住面的底部，右手不停的往左手送面，将面团揉圆。
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4. 揉好的面团，收口全部在底部。
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5. 将揉好的面团，收口朝下放在面板上，双手护住面团，再次揉圆。
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6. 然后将揉圆的面团放倒在面板上，用右手在面团身上搓一下，使揉圆的面团变成长圆柱体。
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7. 所有面团揉成馒头胚备用。
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8. 放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。
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9. 关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。
小贴士
