糯米丸子的做法,糯米丸子怎么做
简介
食材
葱、鸡精、鸡蛋、白糖、香油、姜、盐、料酒、糯米、猪肥瘦肉
步骤
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1. 把猪肉洗净、切小块，再剁成碎末
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2. 猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，
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3. 办好的肉馅腌制半小时。
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4. 将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用；把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
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5. 每个丸子周身滚上一层生糯米，
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6. 入笼中蒸25分钟
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7. 每个丸子上放一个枸杞装饰
小贴士
