青椒肉沫烧茄子的做法,青椒肉沫烧茄子怎么做
简介
食材
生粉、生抽、十三香、盐、油、姜、干红椒、茄子、瘦肉、青椒
步骤
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1. 茄子切小滚马块,青椒蒜切小块,干红椒切段
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2. 瘦肉切小粒用少许盐、十三香、生粉、生抽腌制5分钟
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3. 茄子用盐水泡十分钟左右后再捞起挤去水份
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4. 热锅温油(多放点油)下茄子煸至皮皱9成熟
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5. 余油爆香干红椒和姜
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6. 倒入肉沫炒至成熟发白
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7. 加入青椒翻炒
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8. 青椒断生加入煸好的茄子
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9. 装备好芡汁加入（一勺生粉用水调开）
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10. 调入适量的盐、十三香待芡汁收干即可
小贴士
