青椒茄子炒肉末的做法,青椒茄子炒肉末怎么做
简介
食材
味精、糖、蒜蓉、糖、老抽、生抽、盐、油、瘦肉、茄子、青椒
步骤
-
1. 茄子切片用盐腌制20分钟以上。
-
2. 将茄子挤出水分用清水冲净。青椒切好备用。
-
3. 炒锅放油烧至温热，将蒜蓉爆香。
-
4. 下入肉末翻炒。
-
5. 加入生抽、老抽、白糖炒至入味后装起备用。
-
6. 另起一锅，放油烧热后将茄子放入翻炒。
-
7. 炒至茄子软身后加入青椒炒匀。
-
8. 放入肉末，加盐、味精调味即可。
小贴士
