香辣小龙虾的做法,香辣小龙虾怎么做
简介
食材
盱眙龙虾调料包、花椒、啤酒、干辣椒、小米辣、豆瓣酱、白糖、大蒜、生姜、大葱、黄瓜、盐、油、小龙虾
步骤
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1. 以前每次去吃龙虾的时候我都爱吃里面的配菜和汤汤沾肉来吃，所以我去买龙虾的时候就叫卖的人把虾线 和头都去掉了，买的太多估计以我自己的速度来弄的话几个小时，所以聪明了吧 他们天天弄速度那是杠杠的，但是买回来之后还要泡一下，然后清洗很多遍到水清为止
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2. 准备好所有需要的材料，我看很多人用的是十三香龙虾调料，我今天用的是盱眙龙虾调料包 我们这里基本店名都是这个哈哈，生姜切片，大蒜拍大块，大葱切段，准备好花椒和干辣椒
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3. 准备好一瓶啤酒，黄瓜是用来当配菜的，真的很好吃哦，你可以试试有点脆脆的但是味道很好
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4. 热锅放油，多放一些油，先小火爆香花椒，然后去掉不要，可以用这个漏勺相当好用哦
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5. 接下来放入葱姜蒜爆香
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6. 葱姜蒜快爆好的时候放入辣椒丝，这个时候放不容易糊哦
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7. 转大火，放入小龙虾爆炒
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8. 炒到小龙虾变红，盛出来备用
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9. 锅里剩下的油，放入郫县豆瓣小火炒到豆瓣和油融合
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10. 加两茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均匀。
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11. 倒入沥过油的小龙虾继续翻炒
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12. 加入啤酒，不够的话加入开水，水和龙虾平齐就好，不要太多水煮的太久龙虾也会变老哦
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13. 放入适量龙虾调料包.....煮开后转小火我在这个时候放了切好的小米辣 我们家都是重口味哦，你们不爱辣的人可以不放
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14. 黄瓜不要去皮，用刀背刮去刺就可以咯，洗干净切成均匀的小粗条就可以了
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15. 汤汁收的快差不多的时候加入挂条搅拌均匀
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16. 最后放入调料包里的酱包，这个真的不错，有点儿麻麻的很好吃，可以尝下咸淡，因为放了很多豆瓣酱怕会太咸哦
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17. . 最后大火收汁，汤汁不要收的太干哦汤汁下去一半。关火，泡一会，汤汁稍微凉一点就可以吃了
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18. 满屋子都是香味儿，没有想到自己第一次做居然这么成功，有点儿小兴奋
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19. 吃小龙虾怎么能少的了啤酒呢，哈哈，楼先生提前就放冰箱给冻上了
怎么样，看着是不是就很爽，先来干一杯
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20. 假期的第一个晚上就这么愉快地度过了 ，吃吃小龙虾， 喝喝啤酒，聊聊天，惬意..............
小贴士
