紫薯辫子馒头的做法,紫薯辫子馒头怎么做
简介
食材
牛奶、发酵粉、面粉、紫薯
步骤
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1. 紫薯洗净，蒸熟。
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2. 去皮，加入牛奶，打成泥。
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3. 搅打成泥。
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4. 紫薯泥放入发酵粉和开，放入面粉。
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5. 用筷子搅拌成絮状。
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6. 揉成面团。发酵至两倍大。
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7. 面团发酵完成，揉成光滑的面团。
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8. 揪成小面剂。
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9. 取两个面剂，搓成长条。
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10. 互相交叉，编成辫子。静置醒发。锅子放水，篦子刷油，将辫子馒头码在锅内。
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11. 蒸熟，关火，先不急着开盖子，焖5分钟再开！
小贴士
