辫子面包的做法,辫子面包怎么做
简介
食材
鸡蛋、白芝麻、盐、高粉、白糖、玉米油、牛奶
步骤
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1. 常规面包发面法各种食材合在一起揉成面团，鸡蛋留出一点刷蛋液的，剩的也一块揉到面里。
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2. 面要揉至扩展状，能撑开并且透明， 放于温暖处发酵至二倍半至三倍大。
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3. 发好的面排出气体分成小块，用保鲜膜盖起来醒20分钟。
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4. 拿出一块赶成长饼。
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5. 从一边卷起。
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6. 搓成细条。
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7. 同样的方法卷出第二条
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8. 开始辫，一条折叠，一条从中串过去，长短要对称。
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9. 开始右边压过来
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10. 左边再压过去
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11. 右边把另一条从下面穿过来
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12. 重复上面的动作，辫成这样的辫子
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13. 都做好了，摆入烤盘二次发酵。
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14. 发酵至二倍半大刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热烤箱180度18分钟。
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15. 手工揉的面组织还可以吧
小贴士
