果干辫子面包的做法,果干辫子面包怎么做
简介
食材
酵母、盐、果干、黄油、高粉、牛奶、鸡蛋、白糖
步骤
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1. 除黄油和果干外，所有原料放厨师机里面，打开揉面程度开始揉面。
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2. 揉匀至稍具延展性，加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
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3. 盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
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4. 把果干切碎粒。
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5. 把果干放入发好的面团里面，揉均匀。
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6. 分割12等份。滚圆，饧20分钟。
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7. 取一份由中间至上下两边擀开成椭圆形。
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8. 由上往下卷起。搓成长条。
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9. 三根一组。
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10. 编成一根辫子。
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11. 排入烤盘，放温暖处进行发酵。
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12. 发至两倍以上大，刷蛋液。
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13. 烤箱预热180度，上下火，中层，18-20分钟。
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14. 烤好了。
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15. 切开的样子。
小贴士
