【柏翠幸福烘焙】凤梨派的做法,【柏翠幸福烘焙】凤梨派怎么做
简介
食材
中筋面粉、白糖、淀粉、黄油、凤梨、中筋面粉、黄油、清水
步骤
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1. 凤梨 半个
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2. 把凤梨肉取出
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3. 加白糖熬化
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4. 在加入淀粉 大火收汁
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5. 装起来备用
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6. 酥油皮 ：中筋面粉 70克 黄油35克 先做酥油皮
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7. 把酥油皮 揉成面团
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8. 水油皮 ：中筋面粉120克 黄油 35克 85度的开水50克
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9. 油皮也揉成面烤
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10. 水油皮 包酥油 包起来收口
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11. 擀成长条
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12. 卷起来 一共擀两次，卷两次
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13. 最后再压扁放在凤梨馅
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14. 包起来，两边捏紧
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15. 油锅下油 油温八成热就下去炸
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16. 炸到金黄色即可
小贴士
