野芦笋炒牛肉的做法,野芦笋炒牛肉怎么做
简介
食材
紫皮蒜、小米椒、油、盐、味精、野芦笋、牛肉
步骤
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1. 野芦笋去老根、老皮，斜切成段；牛肉切丝；蒜拍碎，米椒斜切。牛肉丝用老抽、蚝油、生粉、油拌匀，腌制片刻。
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2. 野芦笋段下沸水中焯一下，沥干；坐锅热油，下牛肉丝滑炒熟，盛盘待用。
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3. 留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接着下米椒和野芦笋迅速翻炒，放盐调味。
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4. 最后放牛肉丝、味精（也可不放）炒匀。
小贴士
