手工猪肉丸的做法,手工猪肉丸怎么做
简介
食材
盐、鸡粉、葱、白芝麻、土猪肉、干冬菇、生粉
步骤
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1. 处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香
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2. 冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起
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3. 加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
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4. 倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
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5. 用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右）
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6. 搓成丸子，用碟子盛起
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7. 锅里放水、放上支架、烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
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8. 蒸好后取出即可食用，不用再添加调料
小贴士
