青椒炒鱿鱼圈的做法,青椒炒鱿鱼圈怎么做
简介
食材
油、盐、料酒、白糖、小葱、生姜、鱿鱼、青椒
步骤
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1. 青椒洗净去蒂去籽切块。
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2. 净锅下油烧热，加青椒加少量盐炒至七成熟，盛出备用。
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3. 鱿鱼洗净
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4. 撕去外皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净，切成圈形。
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5. 原锅留底油，再加少许油，烧热，下姜丝与葱头爆香。
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6. 下鱿鱼翻炒几下
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7. 加盐，加白糖，加老酒，翻炒均匀。
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8. 将青椒回锅，一起翻炒均匀。
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9. 出锅即可。
小贴士
