五彩凉拌面的做法,五彩凉拌面怎么做
简介
食材
腐乳、芝麻油、白糖、香醋、生抽、蒜子、葱、姜、芝麻酱、盐、橄榄油、包菜、紫甘蓝、鸡腿、胡萝卜、黄瓜、碱面
步骤
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1. 黄瓜切丝、胡萝卜切丝、紫甘蓝切丝、包菜切丝、姜切片、蒜子切片、葱切葱花、蒜子切末。
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2. 碗中放入芝麻酱、腐乳、生抽、芝麻油、盐、白糖、蒜末、香醋，拌匀，调成料汁。
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3. 水烧开，放入姜、蒜片、鸡腿，盖锅盖，小火煮十分钟，煮熟，入冷水备用。
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4. 水烧开，分别下入紫甘蓝、胡萝卜、包菜焯熟。
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5. 鸡腿冷却，撕成丝。
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6. 水烧开，下入碱面，煮熟（3分钟左右），过凉开水冷却。
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7. 炒好的食材放在面条上，淋入调好的料汁、橄榄油，撒上葱花点缀。
小贴士
