五彩凉拌面的做法,五彩凉拌面怎么做
简介
食材
腐乳、鸡精、香油、糖、醋、生抽、蒜泥、葱、姜、芝麻酱、盐、橄榄油、包菜、紫甘蓝、鸡脯肉、胡萝卜、黄瓜、面条
步骤
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1. 原料
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2. 黄瓜、胡萝卜紫甘蓝、包菜洗净，切细丝
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3. 调料
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4. 锅中倒入清水，放入姜片、蒜片和鸡腿，煮10多分钟至熟
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5. 晾凉后将鸡腿肉撕成细丝
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6. 芝麻酱里倒入适量凉开水稀释，按自己的口味加入适量蒜泥、盐、酱油、醋、糖、腐乳、香油、鸡精，搅拌均匀
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7. 包菜焯水
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8. 紫甘蓝焯水
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9. 胡萝卜焯水
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10. 汤锅倒入足量水煮沸，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸。煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油搅拌以免粘连。
将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可
小贴士
