黑豆面酸奶馒头的做法,黑豆面酸奶馒头怎么做
简介
食材
鲜酵母、水、小麦面粉、黑豆面、酸奶
步骤
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1. 把面粉和黑豆面放入盆中。
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2. 两种粉搅拌均匀。
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3. 先倒入酸奶，搅拌均匀。
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4. 鲜酵母放入水中，搅拌至溶化，分次加入盆中。
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5. 先搅拌成雪花状的面团。
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6. 再用手揉搓均匀。
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7. 加盖饧发1-2小时。
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8. 至面团原体积2倍大。
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9. 面团内部呈蜂窝状的组织。
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10. 把发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成12等份。
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11. 取一个面剂子，揉搓成馒头坯子。
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12. 做好的馒头生坯间隔放置到帘子上。
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13. 加盖拧干的湿布。
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14. 饧发15-20分钟。
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15. 把发酵好的馒头坯子放置到已铺好打湿屉布的蒸锅内。
16、
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16. 加盖后大火烧开转小火蒸20分钟。
小贴士
