黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱的做法,黑豆杏仁杂拌菜-有机黑豆食谱怎么做
简介
食材
香油、味精、八角、白糖、生姜、大蒜、大葱、花椒、胡萝卜、白菜帮、芹菜、花生米、水发杏仁、盐、油、黑豆
步骤
-
1. 杏仁提前用水泡发。
-
2. 黑豆也用水泡发。
-
3. 花生米用水浸泡20分钟，去皮。
-
4. 芹菜、胡萝卜、白菜帮洗净。
-
5. 芹菜切小段。
-
6. 胡萝卜去皮切丁。
-
7. 白菜帮切小块。
-
8. 大葱切末，蒜切片，姜切丝。
-
9. 锅内水烧开，放入花生米、杏仁煮2分钟捞出。
-
10. 再放入白菜和芹菜，焯烫至芹菜变色。
-
11. 把胡萝卜焯烫2分钟。
-
12. 最后放入黑豆煮2分钟捞出。
-
13. 把焯烫过的白菜、芹菜、胡萝卜放入冷水中降温。
-
14. 捞出控干水分。
-
15. 锅内放入适量的油烧至4成热，放入花椒和掰开的八角炸出香味捞出，关火。
-
16. 锅内再放入葱姜蒜爆香。
-
17. 等油凉了，放入所有焯好的原料。
-
18. 放入盐、糖、味精。
-
19. 再放入香油。
-
20. 搅拌均匀即可。
小贴士
