油爆大虾的做法,油爆大虾怎么做
简介
食材
大蒜、姜、大葱、生抽、醋、料酒、绵白糖、精盐、油、大虾
步骤
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1. 将大虾减去虾须，去除背部的虾线和头部的沙包，
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2. 葱、姜、蒜分别切末，
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3. 调一碗汁：将醋、生抽、绵白糖、料酒和盐，倒入碗中，搅匀，
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4. 锅中倒油，中火加热，倒入大虾，
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5. 炸至变色，捞出，
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6. 改大火加热，提高油温，将虾再复炸一遍，直至虾壳变得酥脆，盛出，
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7. 改中火，下葱、姜、蒜末，
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8. 炒出香味，
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9. 倒入炸好的大虾，
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10. 倒入碗汁，
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11. 将汤汁收浓即可。
小贴士
