油爆大虾的做法,油爆大虾怎么做
简介
食材
油、盐、胡椒粉、上海青、姜、料酒、大虾
步骤
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1. 先用牙签去虾线，
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2. 用剪子将虾的脚及须收拾干净，
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3. 用刀在虾背开小口，以方便腌制入味，
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4. 在虾盘中，加入现磨好的胡椒粉适量，姜片
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5. 倒入适量黄酒去腥
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6. 加点盐，腌制大虾十五分钟，
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7. 取一朵上海青，用剪子剪出玫瑰花，洗干净，备用
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8. 烧好水，加入盐及一些油，将洗好的上海青花焯熟，摆放在盘中，
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9. 锅要加热，加凉油，
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10. 下锅爆大虾，
小贴士
