中西合璧的粗粮小饼的做法,中西合璧的粗粮小饼怎么做
简介
食材
肉馅、洋葱、西红柿、鸡蛋、青辣椒、番茄沙司、食盐、棒子面、面粉
步骤
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1. 棒子面：白面=1：1 ，放入少许食盐，用水调成稠糊装，我们暂且叫它“面糊糊”。
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2. 把西红柿、洋葱切成小丁，辣椒切成圈，打一个鸡蛋。 猪肉馅（鸡肉也可以）用酱油、盐、味精、料酒和匀，就像和饺子馅一样。为的就是让肉进味儿。这些都准备好，备用。
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3. 饼铛内倒入花生油少许，只要铺满锅底就好，用最小的火心来加热。把面糊糊用勺子摊成饼状。
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4. 迅速在上面铺上一层肉馅。
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5. 再撒入西红柿、洋葱丁，码上辣椒圈。在饼的周围淋上白开水，马上盖上锅盖。此时锅内会起满水蒸气，它可以加速饼的“成熟”，还可以协助控制饼的软硬程度。
颜色还挺鲜艳的吧！
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6. 等蒸气散去，打开锅盖。将鸡蛋搅成鸡蛋液，用小勺将鸡蛋液淋在馅料上，既能丰富馅料，又能把馅料固定融合得更好。再次淋上水，盖上盖子。水蒸气出来的“刺啦”声很好听。（时不时的要用铲子轻触饼，活动一下饼。别让饼和锅粘上导致糊了）等水蒸气彻底撒去再次打开锅盖，会发现馅料都变色了。那就快熟了
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7. 等水蒸气彻底撒去再次打开锅盖，会发现馅料都变色了。那就快熟了。再在饼上均匀的挤上番茄沙司，好吃也好看。
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8. 这就差不多了，确定熟了以后就可以盛出食用了。
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9. 平常都是米饭当道，很少吃粗粮。其实粗粮中的物质对我们身体相当重要。
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10. 最后一步就是吃了 (*^__^*) 嘻嘻……
小贴士
