东北熏干豆腐肉卷的做法,东北熏干豆腐肉卷怎么做
简介
食材
白糖、淀粉、蛋清、十三香、油、甜面酱、蚝油、料酒、酱油、盐、姜、葱、干豆腐、猪肉末
步骤
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1. 肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐、甜面酱、酱油、料酒、十三香、蚝油、淀粉、植物油继续搅拌均匀。
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2. 将肉馅薄薄的均匀的铺在干豆腐上。
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3. 然后卷起来。
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4. 开口朝下放到蒸锅上，用牙签在干豆腐表面戳几下，然后蒸20分钟。
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5. 另取一个炒锅，里面铺锡纸，上面放两勺白糖。
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6. 蒸好的干豆腐卷连篦子一起放到炒锅里。盖锅盖开火，冒烟后30秒关火，再焖1分钟。
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7. 熏好的干豆腐卷表面要立刻刷上香油，否则会变干。
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8. 装盘晾凉后切块食用。
小贴士
