山药炒羊肉的做法,山药炒羊肉怎么做
简介
食材
香油、淀粉、青辣椒、小米椒、姜、胡椒粉、生抽、盐、植物油、羊肉、山药
步骤
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1. 主料：山药、羊肉
辅料：植物油、盐、小米椒、青辣椒、淀粉、生抽、姜、鸡精、胡椒粉、香油
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2. 山药去皮洗净片，用开始灼烫1分钟左右捞起，过凉水沥干水分
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3. 小米椒、青辣椒洗净切丁、姜切末
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4. 羊肉切薄片，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀，再用香油拌均匀，腌制10分钟左右
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5. 热锅凉油，油热7成下羊肉片翻炒变色捞起
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6. 再次热锅凉油下姜末，青红辣椒翻炒均匀
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7. 下山药、盐翻炒均匀
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8. 加加羊肉片
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9. 加生抽
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10. 加鸡精
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11. 翻炒均匀即可
小贴士
